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要让蒸橙子止咳化痰效果好，得选好橙子，掌握正确做法，从准备、处理到蒸制，每一步都不能马虎。
先挑个新鲜的橙子，表皮光滑、有弹性的为佳。把橙子在水里洗干净，去除表面的灰尘和杂质。接着，用刀在橙子顶部切下一小片，就像给橙子开个盖子。
在露出的果肉上撒上一小撮盐，大概小半勺就行，再拿筷子在果肉上戳几个洞，方便盐渗透进去。然后把切下的橙子片盖回去，放进碗里。把蒸锅加水烧开，把装着橙子的碗放进去，盖上锅盖，用中火蒸15到20分钟。时间太短，有效成分出不来，太长又可能破坏营养。
蒸好后，取出来晾一晾，别烫到。吃的时候，把橙子皮剥掉，吃掉果肉，把碗里的汁水也喝掉。这样做出来的蒸橙子，止咳化痰效果较好，能缓解因肺燥引起的咳嗽。
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