吃黑鱼头并非不可行，但需要注意其潜在的健康风险和食用方法。

黑鱼头含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对人体健康有益。然而，黑鱼头的一些部位可能含有较高的汞和其他重金属，这些物质在体内积累过多会对神经系统和肾脏造成损害。特别是对于孕妇和儿童，应尽量避免食用黑鱼头，因为汞对胎儿和儿童的神经发育有严重影响。因此，在选择食用黑鱼头时，需要权衡其营养价值和潜在风险。

在烹饪黑鱼头时，应确保彻底煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。生食或未煮熟的黑鱼头可能会导致食物中毒，引发腹泻、呕吐等不适症状。常见的烹饪方法包括清蒸、红烧和炖汤。清蒸黑鱼头可以保留其鲜美的味道，同时减少油脂的摄入；红烧和炖汤则可以使鱼肉更加入味，营养更易被人体吸收。无论采用哪种烹饪方法，都要确保鱼头完全熟透，肉质变得松软。

购买黑鱼时应选择新鲜、无异味的产品，避免购买已经变质的鱼。新鲜的黑鱼眼睛明亮、鳞片紧贴、肉质有弹性。如果在食用黑鱼头后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应立即停止食用，并及时就医。