吃牛肉时应避开柿子、香蕉和柿饼等水果，以免影响消化和营养吸收。

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，含有丰富的铁、锌和维生素B群，对增强体力、改善贫血有很好的效果。然而，某些水果与牛肉一同食用可能会导致消化不良或营养吸收不良。柿子和柿饼中含有大量的鞣酸，这种物质与牛肉中的蛋白质结合后，容易形成不易消化的凝固物，导致胃部不适、腹胀等问题。因此，吃牛肉时应避免食用柿子和柿饼。

香蕉也是应避开的水果之一。香蕉中含有较多的鞣酸和膳食纤维，这些成分可能会与牛肉中的蛋白质发生反应，影响消化和吸收。同时，香蕉具有一定的寒凉性质，与温热的牛肉一同食用，可能会导致身体不适，特别是对于脾胃虚寒的人群，更容易出现消化不良的症状。如果想在餐后食用香蕉，建议间隔1-2小时，待牛肉充分消化后再吃。

此外，某些酸性水果如柠檬、山楂等也应适量食用。这些水果中的酸性成分可能会与牛肉中的蛋白质发生反应，影响蛋白质的吸收。虽然适量的酸性水果可以帮助开胃，但过量食用可能会导致胃酸过多，引起胃部不适。如果想在餐后食用这些水果，建议适量并间隔一段时间，以避免影响消化。