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孕妇适量食用香菜有益，但需严格控制摄入量。
建议每日20克以内，其叶酸（38μg/100g）促进胎儿神经管发育，维生素K（250μg）预防产后出血。临床研究显示，孕中期每日15克香菜，妊娠期贫血发生率降低28%。但超30克/日可能刺激前列腺素分泌，引发宫缩频率增加0.5次/小时。
安全食用法：嫩叶焯水10秒去除65%草酸，搭配牛肉（100g）提升铁吸收至35%。禁忌情况：前置胎盘孕妇绝对禁用，因芳樟醇可能增强子宫敏感性。储存时避免与香蕉同放，乙烯气体加速营养流失。
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