以下是黄芪和白术泡水的功效：

1.黄芪具有补气养血、益气固表的功效。泡水后，黄芪能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，对于经常感到疲劳、乏力的人群特别适用。此外，黄芪还能够调节人体的免疫系统，还能够促进胃肠蠕动，改善消化功能，对于胃肠功能不佳、食欲不振的人有一定的帮助。黄芪还具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。

2.白术具有健脾益胃、止泻固肠的功效。白术能够帮助消化，增强胃肠功能，对于胃肠不适、消化不良的人有一定的缓解作用。白术还具有止泻的作用，对于腹泻、泄泻等症状有一定的疗效。能够调节体内的水分代谢，对于水肿、浮肿等症状有一定的改善作用。还具有抗菌消炎的作用，能够抑制细菌的生长繁殖，对于一些感染性疾病有一定的辅助治疗作用。