夏天是可以吃阿胶糕的，但最好少吃一些。因为夏天暑湿较大容易伤脾，而阿胶性质比较滋腻，吃下去会滋阴养液，从而加重了脾湿不运的情况。同时，夏天人体容易出汗，如果此时过多的吃阿胶糕，容易导致消化不良，引起腹泻等不适症状。
阿胶糕具有补气养血、滋补肝肾、润肺等作用，只要是身体没有湿热、湿邪困脾、感冒发热、内火太盛等，就可以吃阿胶糕，一年四季均可食用。但是，对于女性患者，如果月经有血块，千万不可吃阿胶糕，否则不但起不到进补的效果，还会损害身体健康。另外，在夏天的时候，吃阿胶糕千万要注意食用量，进补太过容易引起身体不适，比如消化不好，而且有腹泻的患者不宜吃阿胶糕；阴虚火旺的人群不宜食用阿胶糕；有感冒、头晕、乏力的情况不能吃阿胶糕。
总之，根据个人体质和实际情况，适量食用阿胶糕是可以的，但一定要注意食用量和禁忌症等问题。