喝中药身上起疹子可能是因为个体差异导致的过敏反应。中药成分复杂，有些人可能对其中某些成分过敏，导致身体产生过敏反应，表现为皮肤疹子。另外，中药的煎煮方法、剂量、配伍等因素也可能影响到个体的反应。有些人可能对某种煎煮方法下的中药产生过敏反应，而换个煎煮方法可能就不会出现这种情况。因此，建议在服用中药前，最好咨询医生或中医师，以确保中药的使用安全性。