鱼油要更好的发挥作用，离不开卵磷脂的帮助和配合。尤其是对于肝脏排泄给你不足的中老年人，在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。所以中老年人需要在服用鱼油时搭配服用卵磷脂来运输体内垃圾，同时也达到了保护肝脏的作用；另外，卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润。