苦菊具有一定的降血压作用，对于高血压患者来说，苦菊是一种较为理想的辅助治疗药物。苦菊中含有丰富的黄酮类化合物，能够扩张血管，促进血液循环，从而降低血压。此外，苦菊还含有一些具有保护心脏血管作用的成分，能够减少心血管疾病的发生。苦菊也不适合所有人食用。对于肝肾功能不全的人群，以及孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，应慎重食用苦菊。