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完整柚子常温可存放1个月，剥开后冷藏保存3-5天。
带皮的完整柚子表皮含天然油脂层，阴凉通风环境下能减缓水分流失，存放时避免挤压或接触水汽。冬季室温15℃以下可保鲜40天左右，夏季高温时建议置于空调房或地下室，温度控制在25℃以下。若表皮出现凹陷或发软，说明内部果肉开始脱水，需尽快食用。
已剥开的柚子需用保鲜膜包裹果肉，隔绝空气防止氧化变干，冷藏温度4℃最佳。切块果肉装密封盒存放，表面撒少量柠檬汁可延缓变质，但需在48小时内吃完。柚子皮晒干后可长期保存，用于煮水或烹饪前温水浸泡10分钟恢复韧性。若存放期间出现霉斑或酒味，应立即丢弃避免食用风险。
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