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柚子皮煮水需经去苦处理，搭配合理食材更能发挥功效。
取新鲜柚子皮200克，用盐搓洗表皮去除蜡质，削去内部白色棉絮层保留约3毫米厚青皮。切丝后加清水煮沸，倒掉第一遍水去除苦涩味。重新加水500毫升，放入柚子皮丝、冰糖10克、红枣3颗，中小火慢煮20分钟至汤汁微黄，过滤后温热饮用。
体质虚寒者可加生姜2片同煮，中和柚子皮的寒凉属性。煮好的柚子皮水冷藏保存不超过3天，饮用时加热至60℃左右最佳。若用于缓解咳嗽，可添加川贝粉2克搅拌溶解。需注意每日饮用量控制在200毫升以内，连续饮用7天后建议停用2-3天，避免过量摄入膳食纤维引发胃肠不适。
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