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在腌制腊八蒜时，我们可以短暂地打开盖子来检查腌制的进度。这样做不会对腊八蒜的腌制产生负面影响，因为与外界短暂接触并不会让细菌和微生物进入容器。
然而，频繁打开瓶盖并让腊八蒜长时间接触空气可能会导致细菌和微生物进入容器，从而污染腊八蒜并导致腌制失败。
因此，为了避免这种情况的发生，我们建议不要频繁或长时间打开容器。在短暂打开一次后，要及时密封好容器。另外，选择透明的容器腌制腊八蒜也是一个好方法，因为这样可以减少打开容器的次数。
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