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1.萝卜。立春标志着春天的到来，立春吃萝卜被称为咬春。萝卜是一种常见的蔬菜，具有较高的保健价值含有维生素c，能够有效增强抗病能力。
2.荠菜。春天野菜生长，荠菜也可以采摘，大家一起吃。初春采摘其嫩苗可做凉拌、饺子馅，也有荠菜春饼的做法。吃荠菜可以补充营养，很多营养成分的含量都不低，但是要注意哪三种荠菜人不能吃。
3.春竹笋。立春后挖的笋，非常鲜嫩可口，爽口可口，还可以和各种肉类菜肴一起炒，可以让大家有饱腹感，但是竹笋一般都是水煮的。
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