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柚子皮可以制作成优质肥料，需经发酵处理后使用。
柚子皮含有丰富的氮、磷、钾及微量元素，是天然的有机肥料原料。但未经处理的柚子皮直接施入土壤会因发酵产热导致植物烧根，因此需通过发酵分解有害物质并释放养分。发酵方法主要有两种：液体发酵和堆肥发酵。液体发酵需将柚子皮切碎后装入密封容器，加入清水并置于高温环境中，夏季约15天完成发酵，冬季需延长至数月。堆肥法则需将柚子皮与土壤交替铺层，密封后自然腐熟，耗时约2-3个月。
发酵后的柚子皮肥料需稀释使用，液体肥按1:20兑水浇灌土壤，堆肥土可直接混入花盆。这类肥料呈弱酸性，适合栀子、杜鹃等喜酸植物，能改善土壤结构并补充养分。制作时需注意容器留气孔排气，避免密封爆炸；使用前确保充分腐熟，未完全分解的残渣可二次掩埋发酵。柚子皮肥料环保经济，既能减少厨余浪费，又能提升植物生长活力。
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