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山楂、苹果、柚子、猕猴桃、柠檬是公认的刮油效果较佳的水果。
山楂富含果胶和解脂酶，能促进脂肪分解并加速代谢。苹果中的果胶和鞣酸成分可吸附油脂，减少肠道吸收。柚子含丰富的维生素C和柚皮苷，有助于抑制脂肪堆积。猕猴桃中的蛋白酶能分解蛋白质和脂肪，柠檬的有机酸可刺激胆汁分泌。这些水果通过不同机制帮助缓解油腻感，但需注意个体差异。
实际食用需结合体质调整。山楂性酸敛，胃酸过多者慎用；苹果寒凉，脾胃虚寒者建议加热后食用；柚子与部分药物相互作用，服药期间避免同食。建议每日摄入不超过200-300克，搭配运动效果更佳。单独依赖水果刮油不可取，需结合均衡饮食和规律作息。选择时优先购买新鲜当季产品，避免过度加工的果汁或果干。
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