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为了做螃蟹不漏蟹黄，可以采取以下措施：
1.选材要好：选择新鲜、活力强的螃蟹，这样的螃蟹肉质饱满，蟹黄充足。
2.蒸制技巧：将螃蟹肚子朝上放置在蒸锅中，这样可以防止蟹黄流失。同时，蒸制时间要掌握好，过短或过长都会影响蟹黄的口感。
3.调料搭配：在蒸螃蟹时，可以加入一些调料如姜片、葱段等，去腥增鲜，提升口感。
4.清洗技巧：在蒸之前要将螃蟹清洗干净，特别是蟹壳、蟹脚等部位，以去除泥沙和异味。
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