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紫甘蓝凉拌要焯水吗

发布时间:2022-12-08 16:11:46
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紫甘蓝凉拌不要焯水。

营养专家建议,不用焯水,这样能最大程度吸收紫甘蓝的营养。如果觉得不焯水不安全,可以把紫甘蓝撕成均匀的碎片,放入沸水中焯水15秒左右,然后捞出,马上用冷水沥干,切丝做凉拌。

营养专家建议的做法是将紫甘蓝撕开,用淡盐水浸泡15分钟,然后捞出,冲洗干净,切丝,冷藏。这种清洗方法可以清理掉紫甘蓝叶子里残留的一些农药和污渍,吃起来更安全。

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