保存金针菇的方法因情况而异。
1、如果是未开封的包装金针菇,应放在冰箱冷藏室中保存。低温环境可以抑制细菌繁殖,延长保存时间。通常可以保存3-5天,新鲜的金针菇最多可以保存一周。如果采用聚丙烯塑料膜包装并用高频抽气机密封,可以在1℃环境中保鲜20天,在7-8℃环境中保鲜10天。
2、如果金针菇已经开封,里面的保鲜剂成分会流失,导致金针菇更容易变质。此时应将其放在冰箱冷藏室中保存,最多可保存2天。如果家里有保鲜膜,可以将其包裹起来,保存时间会更长。
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