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保存金针菇的方法因情况而异。
1、如果是未开封的包装金针菇，应放在冰箱冷藏室中保存。低温环境可以抑制细菌繁殖，延长保存时间。通常可以保存3-5天，新鲜的金针菇最多可以保存一周。如果采用聚丙烯塑料膜包装并用高频抽气机密封，可以在1℃环境中保鲜20天，在7-8℃环境中保鲜10天。
2、如果金针菇已经开封，里面的保鲜剂成分会流失，导致金针菇更容易变质。此时应将其放在冰箱冷藏室中保存，最多可保存2天。如果家里有保鲜膜，可以将其包裹起来，保存时间会更长。
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