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4~7天。
腊肉主要是用畜禽肉或其可食内脏为原料，加上食盐或其他调味料腌制，风干或烟熏制成的，而腌腊肉的时间也是有讲究的，其中腊肉在挂上风干之前需要先腌制4~7天的时间就可以挂出去风干了。
将腊肉腌好后，注意不要直接放到太阳底下暴晒，不然太强的紫外线会直接将腊肉中的水分蒸发掉，进而让腊肉质地变得很硬，腌好的腊肉最好是放到阴凉通风处，阳光辐照不到的地方，自然风干一个月左右就能食用了。
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