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车厘子的核含有一定量的氰苷，在特定条件下可能产生有毒的氢氰酸，但正常食用一般不会中毒。
车厘子核中的氰苷，只有在被大量食用且经过胃肠道中某些酶的分解后，才会产生较多氢氰酸。而通常情况下，人们不会故意大量嚼食车厘子核。
如果不小心误吞几颗车厘子核，不用过于担心，它会随着消化道蠕动，最终随粪便排出体外。但如果刻意嚼碎并大量食用车厘子核，就可能摄入过多氰苷，有中毒风险，可能出现头晕、恶心等症状。所以，吃车厘子时尽量避免嚼碎核。
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