能吃。
如果莴笋没有变质,即使出现空心或发黄,也可以食用。
这种情况通常是由于莴笋放置时间过长或采摘时间较晚,导致内部老化、水分和营养减少。类似于萝卜空心,这种莴笋口感和营养相对新鲜的莴笋会差一些,但并不会对身体健康造成影响。
只要莴笋没有腐坏或变质,里面空心的莴笋还是可以安心食用的。
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