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百香果有绿色的。
百香果在生长过程中，不同阶段呈现不同颜色，绿色是其中一个常见状态。未成熟的百香果通常为绿色，这时果实较硬，果汁含量少，口感酸涩，不适合直接食用。它们需要在藤蔓上继续生长发育，积累糖分、营养物质，逐渐转变颜色趋于成熟。比如常见的紫香百香果，一开始就是翠绿色，随着时间推移，果皮颜色慢慢加深，先是转为黄绿色，最终变成紫红色，此时百香果才达到最佳食用状态，果香浓郁，酸甜可口，果汁丰富。
此外，市面上还有一些特殊品种的百香果，像绿皮百香果，即使成熟后，果皮依然保持青绿色，但其果肉饱满多汁，甜度较高，风味独特，深受部分消费者喜爱。不过，购买时要注意辨别，以免误将未成熟的普通百香果当作这种特色品种，影响食用体验。
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