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急性肠胃炎及时治疗通常不会造成长期伤害。
病毒或细菌感染引发的急性肠胃炎，若能在24小时内补充足够电解质，多数患者3-5天可恢复。成年人每日需补充2000-2500毫升含钠、钾的液体，儿童按每公斤体重50毫升计算。脱水程度超过体重5%时，可能出现意识模糊或心律失常。老年患者连续腹泻超过8次可能诱发急性肾功能损伤，需立即静脉补液。
错误处理会加剧身体损伤。自行服用强效止泻药可能造成毒素滞留，加重肠道炎症反应。诺氟沙星等抗生素需在明确细菌感染后使用，滥用会破坏肠道菌群平衡。发病初期应选择米汤、藕粉等低渣饮食，过早恢复高蛋白饮食会使未修复的肠粘膜再次受损。呕吐症状缓解后，可服用蒙脱石散保护消化道黏膜，配合双歧杆菌制剂恢复菌群。
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