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豆浆隔夜变成固态，不建议饮用。
豆浆变成固态，很可能是变质了。正常情况下，豆浆富含蛋白质等营养物质，若保存不当，细菌大量繁殖，会分解豆浆中的蛋白质，使其结构发生变化，从而凝固成固态。这种变质的豆浆，不仅营养成分被破坏，还可能产生毒素。
即便豆浆变成固态是因为温度过低，导致蛋白质变性凝固，其口感和营养价值也大打折扣。而且，低温环境下，部分细菌仍可能存活，食用后有引发肠胃不适的风险。
此外，豆浆变成固态，也可能是受到了其他污染，如接触了某些金属离子或其他化学物质，导致蛋白质发生异常凝固。所以，为了健康着想，隔夜变成固态的豆浆，还是不要喝了。
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