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桃子的升糖指数不高，属于低升糖指数食物，糖尿病患者可以适量食用。
桃子的升糖指数通常在28-40之间，远低于高升糖食物如西瓜或香蕉。这种低升糖特性源于其丰富的膳食纤维和果胶成分，能有效延缓碳水化合物的吸收速度，避免血糖剧烈波动。桃子的糖分以果糖为主，代谢过程对血糖影响较小，搭配维生素C和钾等营养素，还能促进身体代谢平衡和免疫力提升。作为夏季水果，它不仅满足口感需求，还支持血糖稳定管理。
糖尿病患者食用时需注意品种选择和摄入量。蟠桃或水蜜桃的升糖指数略高，建议优先挑选硬度适中、酸味明显的桃子。每天食用量控制在一个以内，分两次在两餐间食用，避免饭后立即摄入。搭配蛋白质食物如无糖酸奶或坚果，能进一步减缓糖分吸收，维持血糖平稳。这种科学食用方式能最大化营养益处，规避潜在风险。
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