自己用水果做的酵素主要作用在于促进消化、增强免疫力以及改善肌肤状态。

酵素是由多种酶组成的混合物，这些酶参与人体内的化学反应，帮助加速代谢过程。自制水果酵素通常包含水果中的天然酶、维生素和矿物质等成分。当这些成分经过发酵过程后，可以更容易被人体吸收利用。发酵过程中产生的有机酸也有助于调节体内环境，使之趋向碱性，从而有助于提高身体的抵抗力。

例如，苹果、梨等富含纤维素的水果制成的酵素，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时还能帮助清除肠道内的有害物质。而富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃等，经发酵后产生的酵素有助于增强免疫系统功能，对抗感冒等疾病。此外，像木瓜和菠萝这类含有特定蛋白酶的水果，其酵素有助于蛋白质的分解，进而促进食物消化吸收。

值得注意的是，虽然自制水果酵素具有一定的健康效益，但其效果与市售专业酵素产品相比可能存在差异。自制过程中需注意卫生条件，避免污染，同时也要适量饮用，以免过量摄入糖分或其他成分对身体造成负担。在尝试自制酵素之前，了解清楚相关知识，并在必要时咨询专业人士的意见，以确保安全有效。