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柚子可以煮水喝，但需去除外层蜡质并正确处理。
柚子表皮用盐粒搓洗清除果蜡和杂质，削下黄色外皮切丝，白色海绵层保留少量以增加纤维。果肉撕碎后与果皮同煮，冷水下锅沸腾后转小火熬15分钟，释放柚皮苷和维生素C。煮水时可加少许冰糖调节口感，过滤后的柚子水冷藏保存不超过3天，温热饮用时加入蜂蜜效果更佳。
柚子煮水适合秋冬干燥季节饮用，果皮中的柠檬烯成分有助于缓解咽喉不适。体质虚寒者可添加两片生姜平衡寒性，煮沸后果胶物质形成胶状液体，能温和滋润肠道。饮用时间建议在餐后1小时，避免空腹刺激胃酸分泌。隔夜柚子水若未变质，加热至70℃以上可杀菌后饮用，果肉纤维沉淀属于正常现象。
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