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具体根据以下情况分辨：
1、看牛油果的颜色：首先最直接的就是看牛油果的颜色，若是咖啡色的话，就说明牛油果已经熟透了，而比较绿的话是还没熟透，带点金黄色的才是比较好的牛油果。
2、看牛油果硬度：一般是熟了的牛油果，用手捏会感觉比较软，而没有成熟的牛油果用手捏会比较硬。
3、尝牛油果肉：打开牛油果尝一下果肉，如果吃起来是比较软糯香甜的，就说明说了，但是如果尝起来口感比较生硬的，就说明没有熟。
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