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桃子含糖量适中，在水果中属于中等水平。
桃子的含糖量通常在8%-12%之间，具体因品种和成熟度略有差异。相比高糖水果如香蕉（含糖量20%-25%）或荔枝，它的糖分较低；但与柚子、草莓等低糖水果相比则稍高。这种中等含糖特性源于桃子主要含果糖、葡萄糖等天然糖类，既能为身体提供能量，又不会像精制糖那样带来剧烈代谢负担。日常食用时，成熟度高的桃子口感更甜，但整体糖分仍控制在合理范围内。
适量食用桃子对健康人群是安全有益的。其低升糖指数（GI约28-56）意味着糖分释放缓慢，不易引起血糖骤升，且富含的膳食纤维能延缓糖分吸收。对于糖尿病患者，在血糖稳定时可少量食用（如每天1个），建议搭配高纤维食物平衡营养。桃子还提供维生素C、钾等营养素，抗氧化成分和果胶能促进肠道健康，综合来看是一种兼顾营养与控糖的天然选择。
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