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腊肉最好不要经常吃，腌制时间长，肉不新鲜了，对身体健康也不好，但是可以偶尔适量地食用，腊肉富含钠、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，有开胃、祛寒等作用。
因为腊肉含有较多的盐、胆固醇和饱和脂肪，经常吃的话会引起高血压、高血脂等疾病，还可能诱发脂肪肝、冠心病等。此外，腊肉还含有致癌物质，即高浓度的亚硝酸盐，会对身体健康造成危害。
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