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1.浸泡在温水中。用一个泡沫箱将柿子放进去，加入40摄氏度的温水，然后用稻草将泡沫箱包围进行保温。一天换几次水，保证水是温的，浸泡10-24小时，柿子就会变甜。
2.晒晒太阳。把新鲜的柿子放在太阳下暴晒，柿子会慢慢变软变红，直到完全成熟，一般需要十几天。
3.果实成熟。将柿子和几个苹果、梨放在一起，然后放在塑料袋中密封。梨和苹果释放的乙烯会使柿子成熟。
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