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西兰花营养丰富，对健康大有益处。
西兰花的维生素含量高，有维生素 C、维生素 K、叶酸等。维生素 C 抗氧化能力强，可增强免疫力，抵御病菌入侵。维生素 K 是骨骼健康的好帮手，能助力钙吸收，维持骨骼正常密度，减少骨折风险。叶酸在细胞生长、分裂中作用关键，孕妇摄入充足叶酸，可降低胎儿神经管畸形风险。
在矿物质上，西兰花富含钙、铁、钾等。钙构建骨骼牙齿，铁参与血红蛋白合成，预防贫血，钾能平衡体内渗透压与酸碱，保障心脏正常律动。还有膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，增加饱腹感，利于控制体重。其含有的萝卜硫素等抗氧化物质，有防癌抗癌功效，常吃有益健康。
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