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蟠桃和黄桃在外观、口感、营养价值及食用用途上均有明显差异。
外观方面，蟠桃呈独特的扁圆形或宽椭圆形，顶部有明显凹陷，果皮常带红晕和短柔毛，整体形似玉饼；黄桃则接近圆形或椭圆形，果皮与果肉均为金黄色或橙黄色，表面覆有绒毛，色彩鲜亮如阳光。口感上，蟠桃肉质脆硬有嚼劲，甜味突出但水分较少，咀嚼时能感受到细腻的纤维感；黄桃则软糯多汁，甜度高且带微酸，入口即化，风味更浓郁。
营养和用途上，蟠桃富含铁质和膳食纤维，有助于补血生津、润肠通便；黄桃含丰富胡萝卜素及维生素A，能抗氧化、增强免疫力。蟠桃适合直接生食或制作果盘、沙拉，保留其脆爽口感；黄桃因质地软嫩，更适合加工成罐头、果酱或果汁，便于长期保存和突出其香甜风味。两者均为健康选择，可根据个人喜好和需求灵活搭配。
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