柿子饼具有润肺止咳、健脾养胃、降血糖和抗氧化等多种功效与作用。

柿子饼是由成熟的柿子经过加工制成的食品，保留了柿子的多种营养成分。柿子中含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁和膳食纤维等，这些成分对身体健康有诸多益处。柿子饼中的维生素C具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，增强免疫力。维生素A则有助于保护视力，预防夜盲症。

柿子饼中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，适量食用柿子饼可以健脾养胃，缓解胃部不适。此外，柿子饼还具有润肺止咳的作用，适合秋冬季节食用，可以缓解干燥引起的咳嗽和喉咙痛。柿子中的果胶和鞣酸成分能够吸附和清除呼吸道中的异物，减轻炎症反应。

柿子饼还具有一定的降血糖作用。研究表明，柿子中的某些成分可以减缓碳水化合物的吸收，帮助稳定血糖水平。对于糖尿病患者或有高血糖风险的人群，适量食用柿子饼可以作为健康零食的一部分。不过，柿子饼的糖分也不低，因此在食用时应注意适量，避免过量摄入糖分。