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甘蔗泡水能辅助补充能量、缓解口干。
甘蔗富含蔗糖和葡萄糖，泡水后部分糖分溶解，可快速为身体提供热量，适合体力消耗后饮用。其含有的钙、铁等矿物质在高温下部分释放，有助于缓解轻度贫血或电解质流失。例如，秋冬季节用甘蔗与马蹄同煮，能缓解咽喉干燥，传统中医认为这种搭配可生津润燥，改善因肺热引起的咳嗽症状。
过量饮用可能引发健康风险。甘蔗泡水糖分浓度高，糖尿病患者饮用易导致血糖波动，连续饮用超过200毫升可能引发龋齿风险。建议每日饮用不超过1杯，且饮用后及时漱口。霉变甘蔗泡水会产生神经毒素3-硝基丙酸，挑选时需注意表皮是否光滑、有无红色霉斑。体质虚寒者建议加生姜片同煮，中和甘蔗的凉性。
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