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黄芪泡酒前建议蒸制处理。
蒸制黄芪能激活其药性成分，黄芪甲苷、多糖等活性物质在高温下更易溶解释放。传统炮制学认为，通过隔水蒸煮20-30分钟，可分解部分皂苷类物质对胃肠道的潜在刺激，同时增强补气固表的功效。未蒸制的生黄芪直接泡酒，虽保留更多原始成分，但药效释放速度较慢，适合追求温和调理的中老年群体。
现代浸泡工艺中，高度白酒本身具有天然灭菌作用，能有效提取黄芪有效成分。使用50度以上粮食酒密封浸泡1-3个月，醇提过程可充分萃取出毛蕊异黄酮、氨基酸等核心物质。若选择免蒸法，建议将黄芪切片后晾晒至含水量低于12%，减少微生物滋生风险。两种方法均能制备安全有效的黄芪药酒，消费者可根据自身对药性强度的需求灵活选择。
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