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百香果表皮皱了能不能吃要看具体情况。
如果百香果表皮已经很皱了，可能意味着它已经过了最佳食用期或存放条件不佳，建议不要再食用。如果只是表皮稍微有些皱皮，可以先将其清洗干净，然后用刀切开一看，如果果肉鲜亮、无异味、口感也不受影响，那么可以食用。但是，如果果肉已经开始变黑、腐烂、出现异味等现象，则说明已不适宜食用，应该扔掉以免影响健康。
总之，建议在购买百香果时，选择新鲜、无损伤、外表润泽的果实，尽量避免让其过度成熟，存放时也要注意环境温度和湿度，保持通风干燥，延长果实的保质期。
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