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韭菜含有一定量草酸，吃多了对身体利弊皆有。
韭菜中确实含有草酸，不过含量相对不高。适量食用韭菜，其中的草酸不会对人体产生明显不良影响。但如果吃多了，草酸会与人体中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期大量食用可能增加患结石的风险。
大量食用韭菜还会加重肠胃负担。韭菜富含膳食纤维，虽能促进肠道蠕动，但过量摄入会使肠胃消化压力增大，导致腹胀、腹痛、消化不良等症状。尤其是本身肠胃功能较弱的人群，更要控制韭菜的食用量。
此外，韭菜有特殊气味，吃多后口腔异味明显，影响社交。所以，食用韭菜要适量，既能享受其营养，又能避免因草酸及过量食用带来的不良后果。
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