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莲藕是一种易腐食品，如果保存不当，很容易变质腐烂。因此，很多人会选择将莲藕切片后进行冷冻储存，以便长期保存。莲藕切片后可以进行冷冻储存，但是需要注意以下几点：
1. 切片后要尽快放入冰箱冷冻室内，避免莲藕暴露在室温下过久。
2. 切片后的莲藕要尽量避免重叠，以免粘连在一起影响口感。
3. 冷冻莲藕的时间不宜过长，最好在3个月内食用完毕。
4. 取出冷冻的莲藕后，不要立即解冻，应该先将其放在室温下自然解冻，避免莲藕因为温度变化过快而失去口感。
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