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金针菇要焯水吗

发布时间:2023-09-22 15:39:31
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金针菇是一种常见的食材,它的口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。但是,很多人在烹饪金针菇的时候,都会有一个疑问:金针菇要焯水吗?

金针菇的菌蒂比较细,菌盖比较薄,而且含有较多的水分。因此,在烹饪金针菇的时候,需要注意控制好火候,以免煮烂或者炒老。

那么,金针菇要不要焯水呢?其实,这要看具体的烹饪方法。如果是用来炒菜的话,金针菇不需要焯水,直接清洗干净后切片或者切段即可。如果是用来做汤的话,建议先将金针菇焯水一下,这样可以去除一部分的杂质和异味,使汤更加清香。焯水的时间不要太长,一般只需要烫一下就可以了。如果焯水时间过长,金针菇就会变得软烂,口感不佳。

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