橘子表面白色的部分，通常被称为橘络，含有一定的营养价值，适量食用对人体有益。

橘络是连接橘子皮和果肉之间的白色网状物，虽然口感不如果肉那样甜美多汁，但它却富含纤维素、维生素以及黄酮类化合物等营养成分。这些成分不仅能够帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题，还具有一定的抗氧化作用，有助于抵御自由基对身体细胞的损害。

除了营养价值外，橘络还具有一些药用价值。在传统中医中，橘络被认为具有理气化痰、活血化瘀的功效。对于一些咳嗽、痰多或是血液循环不畅的人群来说，适量食用橘络可能有一定的辅助治疗作用。当然，这些作用更多体现在长期适量食用的基础上，并不能替代正规医疗。

需要注意的是，由于橘络质地较为粗糙，对于消化系统较为敏感或是有消化道溃疡的人来说，食用时应适量，并注意细嚼慢咽，以免刺激胃肠道。此外，在食用橘络时，尽量选择新鲜无农药残留的橘子，以确保食品安全。橘子表面的白色部分不仅是可食用的，而且适量摄入还能为身体带来额外的好处。