柿子不能与海鲜、红薯、奶制品等高蛋白食物以及寒性食物如螃蟹、海带一起食用。

柿子中含有大量的鞣酸，这是一种能与蛋白质结合形成不易消化的物质的成分。当柿子与海鲜、奶制品等高蛋白食物同时摄入时，鞣酸会与这些食物中的蛋白质发生反应，形成不易被人体消化吸收的硬块，影响营养的吸收。严重时，这种硬块还可能导致胃肠不适，甚至引发疾病。

柿子本身属于寒性食物，如果与其他寒性食物如螃蟹、海带等一起食用，可能会导致腹泻和胃肠道不适。特别是在秋冬季节，人体新陈代谢减缓，消化功能相对较弱，此时更应注意食物的搭配。

值得注意的是，除了食物搭配外，柿子的食用量也需要控制。过量食用柿子，特别是空腹时食用，也可能导致胃柿石等健康问题。因此，在享受柿子的美味时，我们应适量为宜，避免与其他不适宜搭配的食物同时摄入。

除了上述提到的食物外，柿子与酒类、咖啡等刺激性饮品也不宜同时食用，因为这些饮品可能刺激胃酸分泌，与柿子中的鞣酸结合后，同样会影响消化。因此，在食用柿子时，我们应避免过量，注意食物的搭配，以确保健康。对于柿饼，虽然是经过加工的柿子制品，但同样含有鞣酸等成分，因此在食用时也应注意与上述食物的搭配问题。合理搭配食物，享受美食的同时，也要关爱自己的健康。