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150克。
腌制腊肉主要是用食盐进行腌制，其中腊肉和食盐的比例在1：15左右，所以10斤腊肉需要放150克的食用盐。
在腌制腊肉时可以在腊肉表面撒上食盐后，用手涂抹均匀给腊肉按摩，让盐逐渐渗透到肉中，这样腊肉能腌制的更加彻底，并且腌腊肉除了加入食用盐，还需要加入酱油、冰糖、老抽、白酒，这样腌制出来的腊肉口感会更加丰富。
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