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醉虾虽有寄生虫风险，但仍有人食用，主要是因为其独特的风味和严格的处理过程。
醉虾作为一道特色美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受部分食客的喜爱。醉虾的做法通常是将活虾浸泡在高度白酒中，通过酒精的作用来杀死虾体内的细菌和寄生虫。虽然这种方法并不能百分之百地消除所有的寄生虫，但大多数情况下，经过充分处理的醉虾仍然是相对安全的。
此外，醉虾的食用习惯也与地域文化和个人偏好有关。在一些地区，人们长期以来习惯了食用生或半生海鲜的做法，并且在当地已经有了成熟的处理和食用经验。这些地区的居民通常会选择信誉良好的商家或餐馆，确保所食用的醉虾是从可靠的渠道获得，并经过严格处理的。
当然，对于不熟悉醉虾处理流程或对食品安全有更高要求的人来说，食用醉虾可能需要更加谨慎。如果担心寄生虫问题，可以选择将虾类彻底煮熟后再食用，以确保安全。
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