菠萝黑心通常是因为过度成熟或腐烂，不建议食用，以免影响健康。

菠萝黑心是指菠萝中心部分出现黑色或深褐色的斑点，这种情况通常是由于过度成熟、储存不当或受到病虫害侵袭所致。过度成熟的菠萝，其内部的糖分和水分会发生变化，导致果肉变软，颜色变深。如果菠萝中心部分已经变黑，说明果肉已经开始腐烂，可能产生了有害物质，食用后可能会引起胃肠不适，如腹痛、腹泻等症状。

除了过度成熟，储存不当也是导致菠萝黑心的常见原因。如果菠萝在高温或潮湿的环境中存放时间过长，容易加速其内部的化学反应，导致果肉变黑。此外，受到病虫害侵袭的菠萝也可能出现黑心现象。病虫害会导致菠萝内部组织受损，产生黑色斑点，这些斑点可能含有有害微生物，食用后对健康不利。

为了确保食用安全，建议在购买菠萝时选择成熟度适中的果实。成熟的菠萝表皮颜色均匀，果肉呈金黄色，香气浓郁。如果发现菠萝中心部分有黑色斑点，应避免食用。如果只是轻微的黑斑，可以将黑斑部分切除后再食用，但应确保剩余部分没有异味或变质。在储存菠萝时，应放在阴凉通风处，避免高温和潮湿，以延长其保鲜期。