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石榴树通常在春末至夏季开花，具体时间为5月至7月。
石榴花期受气候和品种影响显著。在亚热带地区，早熟品种可能4月下旬便出现花蕾，北方寒冷地区则延迟至6月初。温度稳定在15-25℃时花芽分化最快，昼夜温差过大会延缓开花进程。单株石榴树可同时存在筒状花和钟状花（雄花），盛花期持续20-30天，每朵花开放时间约5-7日，橙红色花瓣具有明显蜡质层保护。
开花期间需保证每日6小时以上光照，土壤湿度维持在60%左右。若遇连续阴雨，应及时排水防烂根；高温干旱时早晚喷水降温。人工种植时可通过修剪控制花期，重剪后45-60天新枝顶端会萌发花芽。家庭盆栽石榴若冬季进行春化处理，次年开花时间可提前2周，且花量增加约40%。
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