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橙子皮可以食用。
橙子皮含有丰富的膳食纤维、维生素C和类黄酮物质，其中橙皮苷具有抗氧化和抗炎作用。表皮白色海绵层中的果胶能促进肠道蠕动，但直接生嚼果皮可能摄入残留农药或保鲜蜡。建议选用无蜡处理的有机橙子，用食盐揉搓表皮后流水冲洗3遍，再用沸水焯烫1分钟去除苦味和杂质。
食用时可制成蜜饯或调味料。将处理后的橙皮切丝，与冰糖慢火熬煮40分钟制成陈皮糖，每日食用量控制在10克以内。晒干后的橙皮冲泡茶水时，水温以85℃为宜，浸泡时间不超过5分钟避免释放过多苦味物质。胃肠敏感者应避免空腹食用橙皮，果皮中的柠檬烯成分可能刺激胃黏膜引发不适。
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