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1、果子不新鲜
车厘子存放过久，例如冷库保存车厘子放的时间过长，常出现吃车厘子带有微微苦味，这种情况下的车厘子快要变质，要尽快吃完，否则一旦完全变苦，质地软烂变质了就无法再吃了。
2、自身问题
如果车厘子是新鲜的，果质较硬，果肉颜色鲜亮，但吃起来回味有苦味，可能食用水果的人患有口腔疾病，不管吃什么，都会使人觉得食物较苦，可以吃其他甜的食物进行测试。
3、刷牙后食用
大多数牙膏中都含有起泡剂和硅基磺酸钠，这些表面活性剂的作用是让牙膏在你口中起泡，让刷牙变得轻松简单，但同时它们也会悄然破坏我们的味觉，会会破坏舌头上的磷脂，抑制味蕾上的甜味感受器，阻止我们从食物中感受甜味的能力，因此刷完牙后吃东西容易发苦，尤其是用起泡剂的牙膏刷牙后吃车厘子，这种现象较为明显，建议刷牙后不要急于吃东西，先喝杯水，促进唾液分泌，以减轻牙膏对味蕾的影响。
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