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肠易激综合征患者需限制或避免。
牛奶中的乳糖可能成为IBS症状的触发因素。约70%的IBS患者存在乳糖酶缺乏，饮用牛奶后未被分解的乳糖进入肠道，经细菌发酵产生气体，导致腹胀、腹痛或腹泻加重。临床观察显示，腹泻型IBS患者对乳糖不耐受比例更高，部分便秘型患者可能耐受少量乳制品。
除乳糖外，牛奶中的A1β-酪蛋白也可能刺激肠道。研究显示A1蛋白在消化过程中产生β-酪啡肽，可能激活肠道μ-阿片受体，影响肠道运动与通透性。选择A2型牛奶或发酵乳制品如酸奶，其乳糖含量更低且含益生菌，对部分患者更友好。对于严格限制乳制品的患者，需通过钙片、深绿叶菜或强化食品补充钙质，避免长期缺钙引发骨质疏松。
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