炒丝瓜可以放在冰箱内短时间保存，但最好在两天内食用完毕。

丝瓜是一道常见的家常菜，炒制后口感柔嫩，味道清淡。然而，炒好的丝瓜如果不能立即食用完，就需要考虑如何妥善保存。将炒丝瓜存放在冰箱内，可以有效地延长其保质期，防止细菌繁殖导致的食物变质。但是，由于丝瓜本身含水量较高，炒制后放置时间过长，其口感和风味都会受到影响。

具体操作时，应该将炒好的丝瓜放入干净且密封良好的容器中，待其冷却后放入冰箱的保鲜室内。这样做不仅能够减少空气接触，还能防止其他食物的味道串味。尽管如此，炒丝瓜的最佳食用期还是在头一天，最迟不宜超过两天。超过这个时间，虽然未必会立即变质，但丝瓜的质地会变得较为软烂，口感大大下降。

另外，从冰箱取出准备食用时，建议将炒丝瓜重新加热至完全热透，这样不仅能改善口感，还能杀灭可能存在的细菌。如果发现丝瓜有异味或变色，应当立即丢弃，不可食用。通过以上方法，既可以保证食物的安全卫生，又能最大限度地保留炒丝瓜的美味。